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HOME > 자료실 > 식품자가품질검사 |
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식품, 건강기능식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기나 포장을 제조·가공하거나, 즉석판매 제조· 가공업을 하는 영업자는 생산 제품에 대한 정기적으로 기준 및 규격에 적합한지를 검사하여야 하며, 자가검사시설이 없거나, 직접검사하기 어려운 경우에는 식품위생검사기관에 의뢰하면 검사결과에 대한 자가품질관리로 인정받을 수 있습니다. |
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식품위생법 제31조 (자가품질검사 의무)
제1항. 식품등을 제조·가공하는 영업자는 총리령으로 정하는 바에 따라 제조·가공하는 식품 등이 제7조 또는 제9조에 따른 기준과 규격에 맞는지를 검사하여야 한다.
제2항. 식품의약품안전처장 및 시·도지사는 제1항에 따른 검사를 해당 영업을 하는 자가 직 접 행하는 것이 부적합한 경우 제24조 제2항 제2호에 따른 자가품질위탁검사기관에 위탁하여 검사하게 할 수 있다.
제3항. 제1항 및 제2항에 따른 검사의 항목·절차, 그 밖에 검사에 필요한 사항은 총리령으 로 정한다. |
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식품위생법시행규칙 제31조 (자가품질검사)
제1항. 법 제31조제1항의 따른 자가품질검사는 별표 12의 자가품질검사기준에 따라 실시하 여야 한다.
제2항. 법 제31조제2항에 따라 검사를 의뢰받은 자가품질위탁검사기관은 제1항의 기준에 따라 검사를 한 후 지체 없이 그 검사 결과를 의뢰한 영업자에게 통보하여야 한다.
제3항. 자가품질위탁검사기관은 제2항에 따른 검사 결과 부적합하여 해당 제품이 법 제45 조제1항에 따른 회수대상이 되는 식품등에 해당된다고 인정되는 경우에는 지체 없 이 식품의약품안전처장, 지방식품의약품안전청장 또는 신고관청에 통보하여야 한다. 이 경우 자가품질검사를 의뢰한 영업자는 유통 중인 해당 제품에 대하여 법 제45조 에 따라 회수·폐기하는 등 필요한 조치를 하여야 한다.
제4항. 자가품질검사에 관한 기록서는 2년간 보관하여야 한다. |
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구분 |
식품유형 |
주기 |
식품제조.
가공업 |
1) 과자류(과자, 캔디류 및 츄잉껌만 해당), 코코아가공품류, 초콜릿류, 잼류, 설탕, 포도당, 과당, 엿류, 당시럽류, 올리고당류, 다류, 커피, 김치류, 젓갈류, 절임식품, 두부류, 묵류, 조림식품, 건포류, 면류, 조미식품(고춧가루, 실고추 및 향신료가공품만 해당), 떡류, 만두류, 장류, 즉석섭취ㆍ조리식품, 기타식품류(캡슐류),전분, 조미김, 모조치즈, 식물성크림, 추출가공식품, 팝콘용옥수수가공품, 식염 및 밀가루만 해당), 규격 외 일반가공식품 |
6개월마다
1회이상
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2) 빵류, 식육 또는 알가공품, 음료류(비가열음료는 제외), 식용유지류(들기름만 해당) |
3개월마다
1회이상
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3) 1)부터 2)까지의 규정 외의 식품, 식품편의식품 |
1개월마다
1회이상
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즉석판매제조.가공업 |
빵류(크림을 위에 바르거나 안에 채워 넣은 것만 해당), 설탕, 포도당, 과당, 올리고당류, 식육제품, 어육가공품(어묵, 어육소세지, 연육 및 기타 어육가공품만 해당), 두부류 또는 묵류, 식용유지(압착식용유만 해당), 인스턴트 커피, 특수용도 식품, 드레싱, 음료류, 추출 가공식품, 아이스크림제품류, 즉석섭취식품(도시락,김밥류, 햄버거류 및 샌드위치류만 해당), 순대류 및 기타식품류(캡슐류만 해당) |
9개월마다
1회이상
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위반사항 |
1차 |
2차 |
3차 |
1) 시험항목의 전부에 대하여 실시하지 아니한 경우 |
품목제조정지
1개월
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품목제조정지
3개월
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품목제조정지
3개월
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2) 시험항목의 50퍼센트 이상에 대하여 실시하지 아니한 경우 |
품목제조정지
15일
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품목제조정지
1개월
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품목제조정지
3개월
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3) 시험항목의 50퍼센트 미만에 대하여 실시하지 아니한 경우 |
시정명령 |
품목제조정지
15일
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품목제조정지
3개월
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4) 자가품질검사에 관한 기록서를 2 년간 보관하지 아니한 경우 |
영업정지
5일
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영업정지
15일
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영업정지
1개월
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5) 자가품질검사결과 부적합한 사실을 확인하였거나, 자가품질위탁검사기관으로부터 부적합한 사실을 통보받았음에도 불구하고 해당 식품을 유통·판매한 경우 |
품목제조정지
1개월
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품목제조정지
3개월
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품목제조정지
3개월
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